Tras el éxito obtenido con la comercialización de carne de búfalo, a través de subproductos como salchichón, chorizos y hamburguesas; ahora la Asociación le apuesta a la transformación de la leche de búfala gracias a la inauguración de una planta de procesamiento de lácteos en los predios de la finca bufalera. Gracias al trapiche, ubicado a pocos metros de la planta láctea, se puede ahora pensar en la distribución de productos con valor agregado como yogures, quesos, postres y dulces, usando además las cosechas de la huerta.