El sector lácteo en Hego Euskal Herria está arruinado por la imposición de un modelo de producción intensivo e industrializado por parte de las administraciones autonómicas en el contexto de una Política Agraria Común neoliberal y utilizando como instrumento fundamental para ello a la industria Iparlat, apoyada con multimillonarias sumas de dinero público, donadas sobre todo por el departamento de Agricultura del Gobierno Vasco precisamente para que cumpla ese papel.
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